学校食堂不应把主要目标定坐落追求赢利。因为学校食堂面临的消费集体是学校的师生，这就决议了学校食堂与社会餐饮有着实质的差异。所以学校食堂承包，应该以效劳广大师生为主要任务，来协助广大师生处理根本的就餐问题。别的学校食堂承包也必须与公益性相结合，这就说明晰学校食堂承包只能是微利经营，这就决议了学校食堂承包无法达到像社会餐饮那样的赢利收益。那么，学校食堂承包怎么完成从微利到高收的转变?

　　首要要对学校食堂的社会化变革需求有足够的科学化和合理性知道。由于学校食堂承包的相关管理部门以及学校师生缺少对社会化变革的知道，所以对学校食堂承包应该受到重视的市场的投入较少，资金流动也比较缓慢，这就严重影响了食堂承包公司的开展。所以把眼光立足于社会化变革，将学校食堂承包向着市场化方向推进，走市场化之路，在确保师生利益的情况下才干不断获得食堂承包的赢利和收入。