中国社会发展史说明.饮食不仅是人类赖以生存的物质基础.而且也是社会文明发展的重要体现。反映着人类的时代、民族、风俗、观念、审美乃至心理等等文化的意义与价位。因此.作为文化现象的饮食毫无疑问地纳入了义化学者的视野，成为探讨人类生存与生活状态的一个重要的方而:
中国食堂托管餐饮多元化的格局.顺应时代变化，追逐时尚美食，已成为当代人的饮食向往与特征。人类的食堂托管餐饮发展在经历了漫长的发展过程之后.仍将伴随着社会的进步和文明的发展而不断地变革。20世纪的食堂托管餐饮发展证明，一个闲家或地区食堂托管餐饮业的发展离不开学习与创新。在新世纪人们饮食思思步人民族化、民俗化、时尚化的时代，文化底范深厚的中国食堂托管餐饮业也面临着产品风格化、经西品牌化、发展产业化的重大考验。在新的发展机遇面前大胆创新将是食堂托管餐饮企业最好的应对之策。
食堂托管餐饮和它的社会功能
重庆快餐配送食堂托管餐饮业
食堂托管餐饮业主要包括宾馆、酒店、度假村、公寓娱乐场所中的食堂托管餐饮部系统;各类独立经营的食堂托管餐饮服务机构;企事业单位餐厅及一些社会保障与服务部门的食堂托管餐饮服务机构等。它是一个国家、一个地区、一个民族不可或缺的重要行业。它反映着不同的时代、不同的人群的经济发展水平以及不同的国家不同的地区开发、利用自然资源和保持生态、保护环境等方面的能力.而且也体现一个国家、地区、民族的物质文明和精神文明的程度。食堂托管餐饮业需要解决广大民众的“吃饭”问题，研究如何提供“美食”，给人们怎样吃得饱、吃得好、吃得有营养;研究如何提供较好的“食堂托管餐饮场所”.给人以轻松、愉悦、享受;研究如何满足顾客的“消费心理”.使人们真正体味到“宾至如归”的内在含义。
