食堂承包管理企业企业在实际运用运营系统时，要遵循如下原则: （一)共性与个性相结合原则 食堂承包管理企业企业运营系统为食堂承包管理企业企业提供了规范化管理，这是企业生存最基本且必不可少的内容.是食堂承包管理企业企业共性化的东西。如果棍饮企业只运用该运营系统，虽然能够勉强维持生存，但缺乏个性化的东西，也只能被激烈的市场竞争所淘汰。因此.恨饮企业在运用运营系统时应注意共性与个性相结合，在规范化运营的基础上形成自己的经营特色，使企业管理更加科学化和合理化。 （二)灵活性原则 食堂承包管理企业企业运营系统为食堂承包管理企业企业提供了规范化运营的模本.该模本适用于各种类型、各种规模的长饮企业。棍饮企业在运用该运营系统的时候，应遵循灵活性原则，根据自己企业的特点，灵活地运用和调整运营系统的内容，使运营系统更加适合自己的实际运作。只有拐饮企业灵活地应用该运营系统.才能使运营系统更好地发挥它的指导作用，企业才能更好地受益。 （三）理论与操作相结合原则 重庆快餐配送食堂承包管理企业企业在应用食堂承包管理企业企业运营系统时，应往意遵循理论与操作相结合的原则。这是因为:其一，理论对操作具有指导作用，而操作能够检脸理论的科学性;其二，理论的先进性与操作的实际性是一对矛盾.只用将两者相结合才能做到统一，才能实现相互的匹配。因此.将运营系统运用到实践中，既能检验模式的合理性，又能使模式更加符合科学性的要求。
食堂承包管理企业经营的根本出路—形成自己的特色
把食堂承包管理企业办出特色，才能在买方市场中有竞争力，才能生存和发展.这个特色既要包含饮食产品的特色、服务的特色、产品和服务组合的特色，也包含就餐环境氛围的特色。在各种档次食堂承包管理企业场所林立的今天，墨守成规的服务、一成不变的产品，没有自己的食堂承包管理企业品牌和特色，就必然会在竞争中被淘汰出去。形成自己的食堂承包管理企业特色并不是为特色而特色.而是为了满足和适应消费者的求新选异的心理。如果我们的食堂承包管理企业产品、服务、就餐环境、餐其、设施设备、氛围都有自己的特色.顾客就会慕名而来。
重庆快餐配送由于成本费用的原因，中小型的食堂承包管理企业店和资本不是太雄厚的快餐店一般不会做电视广告或者做大型的报刊广告，大型的快餐店有时会做部分广告。我们承认广告是有一定的作用的，但完全靠广告的作用是不行的。客源是食堂承包管理企业的衣食父母，如何让顾客、大众对食堂承包管理企业产品有良好的印象，并且保持这种良好的印象。关系到快餐店的生存和发展，因为广告的效应是不可忽视的，但是“口碑效应”对食堂承包管理企业的经营更是十分重要，食堂承包管理企业在经营的过程中必须十分重视“口碑效应”的威力。如果食堂承包管理企业在消费者的口碑中是好的，你的食堂承包管理企业就会被一传十、十传百，客源队伍像滚雪球一样滚滚而来，有了好的口碑，食堂承包管理企业的效益就会如日中天，就会给快餐店带来勃勃生机。
食堂承包管理企业业的竞争实际上也是食堂承包管理企业从业人员的竞争，特别是从业人员综合素质的竞争。素质是一个综合性的概念，它包括人的道德、才华、知识、观念、能力、行为、反应等多方而的因素。食堂承包管理企业从业人员的商业素质是指他对经营食堂承包管理企业业的正确认识、思想观念、必备的专业知识和业务能力、业务技能等多方而的综合体现.其主要是:经营经商素质、“口碑”公关形象素质、卫生习惯素质、食堂承包管理企业服务素质、烹饪专业知识素质、烹饪技术技能素质等。这些素质的表现主要贯穿在服务于顾客的过
程中.一个快餐店的经理、主管、公关、厨师、服务员的素质直接影响着快餐店经营的好坏。快餐店要发展，要保持永远立于不败之地，就必须培养好一批高素质的人员。../
