近年来，人们越来越重视饮食健康了，重庆食堂承包公司介绍说：合理调配膳食已经成为大家讨论的热门话题。那么我们该如何合理搭配食物才能更健康的，下面就重庆莘莘餐饮来帮助您合理调配膳食。
重庆食堂承包教您如何合理搭配饮食1.膳食调配的准则。首先是多样性，“食不厌杂”，经过食物多样化的途径，完成养分全面性的方针。其次是互补性，合理的搭配食物能起到营养互补的效果或补偿某些缺点或补偿某些危害。再次是协作性，力求调配的食物具有一起功能增强养分保健效果。然后是食物调配一定要防止“相克”的“不宜的”，便是安全无毒的。
2.主食调配的技巧。一是粗细调配，粮豆混食;二是粮蔬、粮果调配;三是主食与麦的调配;四是粮菜调配;五是米面混吃。
3.副食调配的技巧。首先是荤素调配;其次是蔬菜的调配;再次是质地调配;最终是色泽调配。
一个名牌企业能够复兴一个当地的经济，相同的一个爱岗敬业的名厨师能够带活一个酒楼、餐厅。一名好厨师应该具有哪些素质?
首要，一个敬业名厨有必要具有好的运营理念。作为一个敬业厨师有必要具有多方面的常识和技能，比方关于当今餐饮业的开展要有敏锐的洞察力;餐饮业的竞赛规矩、价值观念、立异认识，该酒楼所在地的消费层次与规划、效劳水准及对当地市场动态的了解。只要这样具有灵敏多变，应对敏捷的运营策略，才能在剧烈的餐饮竞赛中招引到很多的消费者，然后为酒楼、餐厅建立杰出的社会公众形象，即品牌。
二，业务技能过硬。一个名厨有必要是通晓本菜系的烹调技能能手，并且旁通国内各首要菜系的烹调办法和技能。无论是烹调、火候、刀工、食雕、冷盘、小吃、装点，都能称心如意，并且能指挥带动整个厨房内的各岗位厨师爱岗敬业的作业。关于菜式要不断的移风易俗，关于厨师的培育和进步要起到领头羊的效果。然后使本酒楼、餐厅的菜品独具风味特征，招引更多更广的顾客。
三，精通管理。作为一个爱岗敬业的名厨，不只需求通晓烹调事务技能，并且要具有现代餐饮业的办理常识。新世纪是常识经济的年代，科学技能也影响到餐饮业的开展与更新。
