众所周知，现在餐饮业行业蓬勃发展，这意味着餐饮业行业的竞争越来越激烈。每个食堂承包商都要做好餐饮管理。
经过多年的经营管理，我总结了很多经验，从失败中找到了成功的答案。下面和大家分享谈谈对食堂合同行业不同岗位的管理要求：
首先，厨师在整个食堂的地位是显而易见的，不用再解释了。食堂厨师负责编制每周菜单，提前交给采购人员准备食材，采购人员清点心里。食堂厨师应监督菜肴的新鲜度，严禁购买不新鲜的原料，尤其是不符合标准的原料。食物的调料不能过期。食堂厨师要监督厨师和厨师的日常工作，带领全体员工每天定期打扫卫生，每周打扫卫生。根据标准清洁所有区域。
食堂厨师的任务主要是负责配菜、炒菜、上菜和摆放食物。食堂的厨师和同事负责新鲜食材的储存、运输和保存。
食堂厨师负责餐具的清洗消毒，做好食品安全，帮助厨师洗菜切菜等。并每天打扫食堂，确保就餐环境的整洁。
食堂管理人员要注意每一个细节，及时纠正和弥补问题，掌握就餐时间，督促员工完成工作，不断提升自己，继续带领食堂承包行业不断前进。
企业、公司、工厂的食堂是员工吃饭的地方，良好的工作环境对员工的健康尤为重要。因此，特制定以下规定，所有食堂承包商、经理和食堂员工都应谨记在心，严格遵守相关规章制度。为员工创造舒适卫生的公共环境！
坚持以人为本的思想和理念，全心全意为员工服务。遵守食堂职业道德行业，对自己的工作兢兢业业，热爱这个行业，对客服体贴入微，为每一个来吃饭的人服务好。
严格遵守公司的所有规章制度。不迟到不早退，服从岗位安排，有事请假，严格按照请假程序，回来就取消请假，否则还是算请假。
遵守财经纪律。员工来吃饭一定要收饭票，严禁收现金，违反规定。凡在食堂就餐的，按规定标准收费。
爱护公物。食堂的所有物品，包括餐桌和餐具都要登记，公共物品要珍惜。如有损坏迹象，应按价赔偿。
采购人员应采购新鲜食品和原材料，严禁采购腐烂变质的食品，以防止食物中毒，保证用餐人员的健康。
做好厨师的个人卫生。销售和加工食品时，应在食堂佩戴统一的帽子、口罩和手套，以及员工服装等。
