通过承包食堂的方式可以降低企业的成本，如外包菜园所有菜园的一手货源，没有什么中间商能赚到差价。所以菜就是既便宜又新鲜，全是有机蔬菜，会让人吃得更放心，那是高质量午餐的基本标准，它可以通过食堂外包的形式来实现，或者让员工在用餐时吃得更多，营养素搭配也要得当，更具优势。
因此，为保证员工就餐质量，就餐效率，企业决意选择食堂承包方式，食堂管理是一门学问，要是不能妥善管理，那就有许多大企业把员工的午餐都外包，确保人们在烹饪方面会有很大的进步，也会使人们对工作餐更喜爱，特别是大企业更顾忌员工的身体健康，能使员工在员工用餐时有好心情。
饭堂管理是一个大项目，也是一件很烦琐的事，假如通过自己的内聘工作人员恐怕需要一支庞大的团队才能做到，但管理上却不够完善，由于缺乏统一的专业化系统，会导致很多问题出现，如把食堂承包得的管理模式，人在用餐时也会更安心，各个国度放心，特别是轻松愉快的气氛会让人感到轻松愉快的心情。
假如用承包的方式把食堂经营好，人们就会看到许多优势存在，因为把一切东西都交给承包商了，不必亲自操心菜，只要保证每天员工都能吃饱、吃好，而且菜品的档次要配好，要吃得饱饱的话就会更健康，提高工作效率，特别是食堂的管理者，唯有专业化的食堂承包管理，才能保证食堂工作有序地进行。
合作化是食堂承包工作的重点，不同的环节会有不同的员工，在专业的承包队伍中会有许多部门，各部之间互相协调工作，这样可以节约更多的时间和资金，把厨房管理的强化提到日程，将餐厅外包的方式提高了工作效率，而且所有菜都很新鲜，分布工作效率也会提高，全体员工认真记入每个环节，工作效率高。
大部分企业都选择了食堂承包，这样既能提高工作效率，又能提高就餐质量，而且可节省人力资本的一种重要方式，是通过专业食堂员工合理配置人力，外包食堂管理工作不需要再加派人手，专业的人员就是专业的，每个环节都在做，确保不会出现任何错误，这样才能让大家信任的食堂管理方式，看到直接的效果。
餐厅里的食材配送是重要的，如果把食材承包给外包集团，就能保证准点按时配送，由于每天人们吃饭的时间都是固定的，所以要留出时间来炒菜、做饭，因此外包数日对于食材配送必须重视时间观念，及时送菜才能保证在一时间做好饭菜，不要耽搁员工吃饭的时间，食堂的管理是一件非常复杂的工作，必须要专业和严谨。
在选择外包企业时，必须在各方面都做得很好，任何一个细节的工作环节都不能疏忽，特别是在员工吃饭方面更要注意，饭堂做菜是需要一定时间的，所以外包净菜加工一定要在准确的时间才能配送，食材配送的及时关系到许多问题，由于员工吃饭的时间有限，一定要在规定的时间送餐不会耽误员工吃饭的时间。
外包时一定要和团队商议，食堂管理也需要一定的经验，需要一定的能力，主管餐厅管理人员在物料分配的协调上必须专业，与外包团队所有的问题都事先说好。包括原料方面，发货时间方面要有书面合同，如无特殊原因而延误交货，造成员工延迟进餐，一切责任由外包方承担。
