很多人对食堂承包比较了解，下面我们就给大家简单介绍一下食堂承包是如何管理的？
1.食堂承包商要注意个人卫生，穿着整洁，总是剪指甲，总是洗手，不留长发。
2.食堂工作人员也要穿白色工作服。食堂承包商工作时也要戴干净的口罩，保持工作服和口罩干净整洁。
3.也要遵守劳动纪律，在工作时间往往不讨论与工作无关的事情；思想也要集中，防止碰撞.挤压.以及切割等一些不必要的事故。
4.慢慢放入沸水中，不得冲击；使用油炸食品时，控制油温，防止着火；端汤锅汤桶时不宜过满；取蒸饭时，先开门通风；食堂承包两人以上搬东西时，也要步调一致，协调配合。
5.食堂承包购买蔬菜必须新鲜，食品必须在保质期内购买，防止食品变质，防止食品中毒。
6.食堂承包公司在清洗餐具时要经常消毒，摆放有序；而且操作台面也要干净，没有积水。
食堂承包公司的优势：
一.食堂合同可以降低企业成本，现在购物中心价格飙升，劳动工资上涨，大大提高公司成本，餐饮公司缓解企业成本压力，厨房劳动力由餐饮公司支付，厨房清洁用具和厨房用品维护费用也由餐饮公司承担。它实际上减少了企业的支出，节省了成本。
二.食堂合同可以缓解企业物流申请的压力。如果食堂没有合同，那么食堂内部的工作人员就是工厂本身的人员，这带来了很多不便。如果员工与食堂发生冲突，厂家无法提出相应的有效解决方案。如果承包给餐饮公司，双方都有权相互制约。如果发现饮食不符合要求或员工举报，厂家可以在一时间通知餐厅进行整改，餐饮公司也会尊重厂家的意见，做出相应的调整，在两个房间的努力下达到效果。解决了企业物流食堂的难点。
三.食堂承包能有效敷衍突发事件，如遇停水，停电.或者食堂员工离职等紧急情况，往往工厂解决不力，会导致员工不能按时用餐。对企业影响很大，餐饮公司专业服务，有效解决一些紧急情况，无论发生什么情况，都能保证员工的正常用餐。
四.食堂合同能有效保证原材料质量，工厂独立采购，由于渠道有限，采购约束很大，一般采用附近商场回收规则，餐饮公司采用大批量采购、定期配送，与大型饲养栽培基地建立合作关系，确保原料新鲜、安全，保障员工健康。
