蔬菜配送中心如何理解对营养蔬菜的误解？随着生活水平的提高，人们越来越追求营养。在追求营养的同时，也要注意蔬菜的质量。如今，蔬菜种类繁多，科学研发的新品种更具吸引力。
普通菜没有营养：
白菜.青菜.萝卜自古以来就是一种常见的蔬菜，很多人会选择买一些新的蔬菜品种。这没什么不好，但十字花科的新研究告诉我们，经过数百万年的经验，人类祖先选择了我们“家常菜”广泛种植留给子孙后代，这也是“自然选择论”一种表现。只有经过时间的考验，才有利于人类的健康和延续，才能流传这么久。所以我们通常吃的食物往往是我们需要的食物。
蔬菜越贵，营养越高：
许多新品种蔬菜的价格高于普通蔬菜。由于经济危机的影响，卷心菜的价格显著下降，但我们不能说卷心菜的营养价值下降了，它仍然是许多家庭的冬天“当家菜”。蔬菜价格主要受供需关系影响，营养的关键在于均衡搭配。各种营养素的摄入要均衡，而不仅仅是价格“论英雄”。蔬菜越贵越好。
多吃营养菜肴：
萝卜是好东西，可以通萱理气，但根据中医理论，萝卜也有排气的作用，老人也有排气的作用，老人.儿童和弱者不能多吃。所以食物对健康有好处，但吃起来一定要适度，好坏只是一件事的两个方面，中间的“分寸”是重要的。
储存时间越长越好：
食用前储存几天蔬菜是非常危险的。这种危害主要来自蔬菜中的硝酸盐。事实上，硝酸盐本身是无毒的。然而，经过一段时间的储存，硝酸盐由于酶和细菌的作用被还原为亚硝酸盐，这是一种有毒物质。亚硝酸盐与人体蛋白质结合，可产生致癌性强的亚硝酸铵。
储存蔬菜不仅会产生有害物质，还会导致营养物质的流失。在30摄氏度的房间里储存24小时，绿叶蔬菜中的维生素C几乎完全流失，而亚硝酸盐的含量增加了几十倍。可以看出，蔬菜不能长期储存，否则，食用不仅对身体无用，而且对健康构成威胁！
员工食堂承包教你如何制作麻辣炸鸡排？鸡排是小吃店流行的油炸食品，香味十里飘香。它是米白色的，上面有“面包渣”像小面团。里面是用鸡胸肉片做成的肉片。你必须选择较好的淀粉，把胸肉和面渣结合起来，然后把纯豆油变成纯豆油，变成肉片。“排”像鸡胸肉。用铁板烧烤，大约5分钟就可以煮熟，然后把朝天椒榨成的油和风宁酱做成的辣酱再做一遍，辅以配料，就成了外焦内嫩、香味可口的小鸡排。
原料：
A.鸡胸肉1/2块；
B.葱20克，姜10克，蒜40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1/4茶匙，沙茶粉1茶匙，糖1茶匙，味精1茶匙，酱油1茶匙，小苏打1/4茶匙，水50CC，一大勺米酒；
C.100克炸鸡排粉，适量孜然粉。
做法：
1.鸡胸肉洗净后去皮.去骨，横切成蝴蝶状肉片(注意不要切断)备用。
2.将所有材料B放入果汁机中约30秒混合制成腌料备用。
3.将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌制约30分钟后捞起.沥干。
4.取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，按压方法均匀沾上粉备用。
5.热油锅，待油温烧至150℃将鸡排放入4中，炸2分钟左右，直到鸡排表皮酥脆，呈金黄色，然后捞起.沥油。
6.食用前撒上适量孜然粉。
