食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织，根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。
学校食堂不以盈利为目的是一个原则。应该怎么解读？作为一种联动机制，委员会由学校、家长和教师组成。代表和企业不能自然解决可能的饮食问题。三者是有联系的，似乎三者都存在。
在实际操作中，母公司的地位如何？代表党，如何不被诬陷，如何以监督的名义监督；如何在校企关系中避免瓜田和李霞的嫌疑，需要详细明确的规定，严格的议事规则和实施程序，较大限度减少信息失真的反馈机制，有效的纠错机制和监督规则。
至少学校食堂的三餐应该在学校解决，能马虎吗？那些想从学生身上赚钱的人，饭碗和外卖，因为他们的哲学良心不安。他们耽误的可能是下一代的健康。
为承包商精心选择烹饪材料。
1.肉类适合煎、炸、炒等烹饪方式。
煎、炸、炒都是高温(200到250之间)、快速(5分钟左右)的烹饪方式。精肉之所以适合这些烹饪方式，是由精肉的组织结构决定的。如果瘦肉是用烤、炖、焖、焖等方法烹调的。温度低(温度为80-120)。时间长了(5分钟以上)，肌肉中的水分会大量流失，扰乱更多的肌原纤维，肌肉变粗，所以肉干，难嚼。
2.瘦肉适合做烧、炖、焖、煮等菜肴。烧、炖、焖、煮的烹调方法属于低温(80-120)和长时间(20分钟至3小时)的烹调方法。
