午餐的营养决定了下午的工作质量，所以午餐一定要吃好；今天，让我们来看看工厂食堂承包后的午餐需要营养吗？
1、选择高质量的蛋白质。研究表明，午餐摄入一定量的蛋白质可以保持整个下午的活力。等量的蛋白质食物比等量的碳水化合物和脂肪长时间保持饱腹感。蛋白质的优质来源是奶酪、坚果、豆腐块、金枪鱼、煮鸡蛋等。
2、加粗粮。粗粮（全粮）富含碳水化合物，为身体提供主要燃料。粗粮比精制食品含有更多有益健康的纤维素、微量元素和植物营养素。午餐中可添加的粗粮包括全麦面包、饼干、谷类零食、全麦松饼和粗米。
3、一定有水果和蔬菜。蔬菜含有多种抗病植物化学物质、人体所需的多种维生素、微量元素和大量纤维元素。午餐增加蔬菜可以使营养更全面。工厂食堂承包的常见水果有苹果、梨、香蕉等。主要蔬菜有洋葱、黄瓜、胡萝卜、芹菜等。
食堂承包公司教你如何购买蔬菜？
1、看颜色。蔬菜种类繁多，各有营养价值。一般来说，按颜色可分为菠菜、苋菜等深绿色叶类蔬菜；食堂承包商告诉你，这些蔬菜富含胡萝卜素和维生素C、维生素B2和各种矿物质；浅色蔬菜，如卷心菜、生菜等，维生素C含量较高，但胡萝卜素和矿物质含量较低。有些蔬菜的颜色不正常，我们应该更加注意。例如，蔬菜的叶子失去了正常的绿色，变成了深绿色，毛豆的绿色也不正常。甲胺磷农药可以在收获前喷洒或浸泡，因此不应购买。
2，看看形状。正常形状的蔬菜通常是常规栽培的，没有经过激素和其他化学物质的处理。它们可以安全食用。“异常”蔬菜可能是由激素处理的，如韭菜。
当它的叶子特别宽和厚，是一般宽叶韭菜的两倍宽时，它可能会在栽培过程中使用激素。无激素韭菜叶狭窄，味道浓郁。
