医院膳食服务是后勤保障的重要组成部分

　　医院膳食服务是后勤保障的重要组成部分。医院为患者和员工提供良好的就餐服务是医院运营中的一件大事。

　　促进医院后勤社会化进程，改变商业模式，也是员工生活中的一件大事。在困难中找到出路，延伸服务，使医院食堂更贴近员工和患者，提高餐饮服务水平。

　　(一)评估选择食堂进入社会化管理模式

　　医院餐饮服务社会化也是大势所趋。经过半年多的筛选和评估，职工代表大会、部分职工代表示范、职工座谈会征求意见和建议，表决通过，加快了食堂社会化进程。通过招标，餐饮企业将经营，为患者和职工提供好的餐饮服务。

　　(二)监督管理提高企业服务质量

　　医院成立了负责监督的膳食委员会，制定了各种管理制度和岗位职责。餐饮公司与营养科合作，不断调整搭配各种主食和副食，由专业营养饮食管理人员操作，提高员工的服务意识，让患者不断享受安全、卫生、方便的饮食服务，从健康营养的角度不断更新食堂品种，满足患者和员工的需求。根据《食品安全法》，餐饮公司从采购、运输、生产、分餐、配送等方面规范食品生产配送流程，定期培训员工，考核合格后上岗，建立员工健康档案，持健康证上岗，确保食品安全和饮食质量。

　　食堂由内部经营转变为委托专业团餐公司承包经营的好处:

　　1、单位解放物流经营管理人员和食堂员工，减少管理责任和物流工作量，避免浪费人才和成本，节省工资、奖金、福利等费用，降低管理成本，减轻企业负担，使单位更加关注主流增值业务的发展；

　　2、食堂承包公司配备高素质的食堂管理人员，制定详细的管理规定，按照标准化、标准化的管理程序运作。贵公司不需要参与管理，担心和努力，只需要监督。

　　3、根据企业要求，食谱由专业营养师根据企业特点和个性需求，设计更科学合理的饮食营养搭配，使员工有更好的饮食健康保障。

　　4、在保证营养合理搭配的前提下，专业厨师团队尽量满足不同人员的口味需求。

　　5、专项培训和人力资源管理体系：定期对在职员工和新员工进行服务意识培训、操作技术培训和礼仪培训，全面提高员工整体素质、岗位知识和专业管理知识，不断提高服务水平。

　　6、自营单位食堂厨房脏乱，一直是企业心脏病。食堂承包公司的管理规范制定了各种卫生制度，保证了企业整洁清爽的就餐环境。