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经营食堂应该是简单的小生意，假设你是食堂的小老板，怎样才能有效防范食堂采购中的贪污问题？这可是一道考管理者的综合题，因为任何商品的标准都不如粮油青菜油盐酱醋鸡鸭鱼肉复杂；任何商品质量都不如每天需要变换口味的饭菜难
发布时间：2019-07-04 点击次数：257
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重庆食堂承包是为适应行业发展的新需要，兴建的集中配送中心，生鲜食品配送能力跃居本地区行业前列，并努力开创规范化、专业化的新模式。管理者的人品，品是上下三个口，众人的口；人格的
发布时间：2019-06-27 点击次数：175
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措施1：撇开供货商采购降低采购成本是降低厨房成本中的“大头”。为了能够把采购成本降到低点，重庆食堂承包采用的方法就是撇开供货商，直接从原料产地采购原材料。经过了一两个月的运作，加上人力
发布时间：2019-06-27 点击次数：199
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项目编号：cqss20190610项目名称：重庆市北碚区西南大学竹园食堂三楼装修工程项目日期：2019年6月27日重庆莘莘餐饮管理有限公司就重庆西南大学竹园食堂三楼装修施工进行竞争性磋商谈判，现将有关事项和要求向各“投标单位”说明如下，欢迎
发布时间：2019-06-27 点击次数：284
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项目编号：cqss20190611项目名称：西南大学竹园食堂三楼厨房厨具采购项目日期：2019年6月27日重庆莘莘餐饮管理有限公司以竞争性磋商方式进行采购西南大学学生食堂厨房设备采购项目，欢迎符合响应资格的单位前来报价。一、项目概况与采购需
发布时间：2019-06-27 点击次数：269
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食品是由厨房烹饪而成的，因此加强厨房管理尤其重要。厨房管理千头万绪。应该怎样进行合理的、科学的、有效的管理呢？重庆食堂托管作出以下几方面的论述：一、管理者自身的素质&nb
发布时间：2019-06-20 点击次数：242
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顾客出现烧烫伤怎么办?烧烫伤主要是指高温的液体、火焰、器具或是腐蚀性化学制剂的侵害而引起的伤害。1．热液烫伤：比如厨房中的热汤、热油、沸水或是大量的蒸汽等引起的伤害。&n
发布时间：2019-06-20 点击次数：191
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食品是由厨房烹饪而成的，因此加强厨房管理尤其重要。厨房管理千头万绪。应该怎样进行合理的、科学的、有效的管理呢？重庆食堂托管有以下几方面的建议：一、管理者自身的素质&nbs
发布时间：2019-06-13 点击次数：236
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在今天的“网络时代”，各行各业的营销思维模式也需要改变。对于企业餐饮，必须关注用户体验和餐厅环境。目前，许多企业食堂正在寻找一些高素质、正规、有经验的专业食堂承包商，也让食堂承包行业发展成为了一种新产业。&nbs
发布时间：2019-05-29 点击次数：215
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平时食堂厨师在烹制加工食品时，都是生食品类和熟肉制品，如在实际操作中处理不当，则易产生食物交叉感染。下面重庆食堂承包就来介绍一下避免交叉污染的几种方法。1、生、熟食品用不同器具盛放，并
发布时间：2019-05-29 点击次数：186
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冬瓜是饭桌上常见的菜品之一，它不仅能补水，还能防止中暑症状的发生，重庆食堂承包提醒它的全身都是宝，好处多到你想不到！一颗冬瓜4味药：冬瓜籽预防心血管病。冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，
发布时间：2019-05-22 点击次数：208
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在承包食堂的管理中，每一个环节都不可忽视。每一个环节都直接关系到人们的用餐安全。在我们食堂管理当中不可忽视的重要的问题之一是餐具的消毒。那么，食堂承包公司如何以规范？用科学的方式对餐具进行消毒灭菌呢？
发布时间：2019-05-22 点击次数：195
